UNIGRÁ S.p.A.

Gran Master Melange

Το Gran Master Melange είναι η νέα σειρά melange με 26% βούτυρο, που προσδίδει εξαιρετικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τόσο στο ίδιο το προϊόν όσο, κυρίως, στο τελικό προϊόν.Όλα αυτά σε συνδυασμό με υψηλές επιδόσεις στην επεξεργασία: εξαιρετική πλαστικότητα για τη δημιουργία σφολιατών ζυμών και ισορροπημένη απορρόφηση αέρα και υγρών για παρασκευές χτυπητών ζυμών (κρέμες, χτυπητές κρουστές ζύμες, ζύμες) ή ψαθυρότητα για διαμορφωμένες κρουστές ζύμες.
  • 26% Βούτυρο
  • Χωρίς Γλουτένη
  • Χωρίς Υδρογονωμένα Λίπη
  • Χωρίς λακτόζη (λακτόζη <0,1%)
Χωρίς γλουτένη
Χωρίς υδρογονωμένα λίπη
Χωρίς λακτόζη
Κωδικός
ΠΡΟΪΟΝ
Μορφή
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
ΠΑΛΕΤΟΠΟΙΗΣΗ
ΧΡΗΣΗ
-
GRAN MASTER MELANGE ΚΡΕΜΑ/ΚΕΪΚ
πλάκα 2,5 kg
κουτί 10 Kg (4 x 2,5 kg)
480 kg (12 κουτιά x 4 στρώματα)
Κρέμες, ζύμες για φούσκωμα ή χτύπημα στο μίξερ, ζύμη μπριζέ στο μίξερ ή σε φόρμα
-
GRAN MASTER MELANGE SF/CRS
επίπεδη συσκευασία 2 kg
κουτί 10 Kg (5 x 2 kg)
660 Kg (6 κουτιά x 11 στρώματα)
Κρουασάν, δανέζικα γλυκά, γλυκές και αλμυρές σφολιάτες