UNIGRÁ S.p.A.

Μια εμπειρία που γεννιέται από τη γνώση των συστατικών

Πίσω από τη Martini Gelato υπάρχει μια ιστορία φτιαγμένη από έρευνα, τεχνογνωσία και πάθος.

Συνεργαζόμαστε με δασκάλους gelato, τεχνικούς και ερευνητές για να δημιουργούμε βάσεις, πάστες και variegati που εγγυώνται εξαιρετικά, σταθερά και αναγνωρίσιμα αποτελέσματα. Κάθε προϊόν είναι το αποτέλεσμα μιας σύνθεσης σχεδιασμένης για να ισορροπεί τη δομή, την κρεμώδη υφή και τη γεύση, με ιδιαίτερη προσοχή στην απόδοση στη βιτρίνα και στην ικανοποίηση του τελικού πελάτη. Από όσους παράγουν επαγγελματικά, για όσους ζουν το gelato καθημερινά ως τέχνη.

Ανακαλύψτε τα προϊόντα

Έρευνα, τεχνική, ισορροπία: η μέθοδος Martini Gelato

Δουλεύουμε κάθε συνταγή με επιστημονική προσέγγιση, δοκιμάζοντας συνδυασμούς συστατικών και διεργασιών για να προσφέρουμε όλο και πιο αποδοτικές βάσεις και πάστες.

Κάθε συνταγή δοκιμάζεται στο εργαστήριό μας και σε πραγματικά σημεία πώλησης, ώστε να διασφαλίζεται σταθερότητα και ευκολία στο σερβίρισμα σε κάθε συνθήκη εργασίας.

Στόχος μας είναι να κάνουμε απλό αυτό που είναι σύνθετο: να προσφέρουμε έτοιμες, ισορροπημένες και ευέλικτες λύσεις, αφήνοντας χώρο στη δημιουργικότητα του gelatiere.

Ποιότητα που μετριέται.

Η Martini Gelato επενδύει συνεχώς στην έρευνα και στον ποιοτικό έλεγχο.Κάθε πρώτη ύλη επιλέγεται προσεκτικά με γνώμονα την προέλευση και τον περιβαλλοντικό αντίκτυπο, δίνοντας προτεραιότητα σε πιστοποιημένους προμηθευτές και βιώσιμες παραγωγικές διαδικασίες.
Μειώνουμε τις σπατάλες και βελτιστοποιούμε τη διαχείριση της εφοδιαστικής αλυσίδας, ώστε να εξασφαλίζουμε προϊόν υψηλής ποιότητας με σεβασμό στους ανθρώπους και τον πλανήτη.

  • Βιωσιμότητα

    ISO 14001:2004

    Διεθνής μη κερδοσκοπικός οργανισμός που δρα στη διασταύρωση επιχειρήσεων, γεωργίας και περιβάλλοντος για τη δημιουργία υπεύθυνης επιχειρηματικότητας.
  • Πρότυπα ασφάλειας τροφίμων

    BRC - FSSC 22000

    Οι πιστοποιήσεις BRC και FSSC 22000 εγγυώνται τα υψηλότερα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων στην παραγωγή, από την επιλογή των πρώτων υλών έως το τελικό προϊόν.
  • Βιωσιμότητα

    RSPO

    Ως μέλος της Roundtable on Sustainable Palm Oil, δεσμευόμαστε για την υπεύθυνη προμήθεια πιστοποιημένου και βιώσιμου φοινικέλαιου.
  • Βιωσιμότητα

    Rainforest

    Μέσω της συνεργασίας μας με τη Rainforest Alliance, υποστηρίζουμε βιώσιμες γεωργικές πρακτικές για την προστασία των τροπικών δασών.
  • Ηθική Πιστοποίηση

    Kosher

    Η πιστοποίηση Kosher εγγυάται ότι τα προϊόντα μας συμμορφώνονται με τους διατροφικούς κανόνες της εβραϊκής παράδοσης.
  • Ηθική Πιστοποίηση

    Halal

    Πιστοποιημένα από την HCS Halal Certification Services, τα προϊόντα μας συμμορφώνονται με τις ισλαμικές διατροφικές προδιαγραφές.

Εξειδικευμένοι τεχνικοί

Οι τεχνικοί της Martini Professional είναιειδικοί στη γεύση και την καινοτομία. Συμμετέχουν στην ανάπτυξη προϊόντων, στη δημιουργία συνταγών και προσφέρουνεξειδικευμένη συμβουλευτική σε επαγγελματίες της ζαχαροπλαστικής, του gelato, της αρτοποιίας και της εστίασης.

Όλες οι πιστοποιήσεις

Ανακαλύψτε πώς να κάνετε το gelato σας αξέχαστο

Η Martini Professional είναι ο αξιόπιστος συνεργάτης των τεχνιτών επαγγελματιών και της εστίασης.

Blueberry tart with powdered sugar, topped with fresh blueberries, green leaves, and purple edible flowers, with a few berries beside it.